ऐसे हरी मिर्च का पाउडर बनाकर आप कर सकते हैं लंबे समय तक इस्तेमाल?
हरी मिर्च का सेवन कर करना हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जिसके चलते जब भी हम सब्ज़ी या मसाले की खरीदारी करते हैं, तो ज़रूरत से ज़्यादा हरी मिर्च खरीद लाते हैं। कुछ दिन तो फ्रिज में ये ताज़ा बनी रहती हैं, लेकिन धीरे-धीरे खराब होने लगती ऐसे में हम लोग इन्हें फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हीं मिर्चों से आप घर पर एक ऐसा मसाला बना सकते हैं, जो न सिर्फ स्वाद बढ़ाएगा बल्कि लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है? जी हां, हम बात कर रहे है होममेड ग्रीन चिली पाउडर की। बाजार में मिलने वाले मसालों में मिलावट, कृत्रिम रंग और केमिकल्स भरे होते हैं, जो हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसे में अगर आप घर पर शुद्ध, ताजा और केमिकल-फ्री मिर्च पाउडर तैयार कर लें, तो स्वाद भी बनेगा और सेहत भी सुरक्षित रहेगी। तो चलिए जानते हैं घर पर फ्रेश ग्रीन चिली पाउडर बनाने का आसान तरीका, जिसे आप महीनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आप भी तीखा खाने के शौकीन हैं लेकिन लाल मिर्च खाने से परहेज़ करते हैं और हरी मिर्च को ही अपने खाने में इस्तेमाल करते हैं तो आज हम आपको बताएंगे हरी मिर्च पाउडर को घर पर कैसे बनाएं। यह पाउडर आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगा, साथ ही साथ आप इस पाउडर का लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
ग्रीन चिली पाउडर घर पर कैसे बनाएं।
सामग्री
- ताजी हरी मिर्च
- एक चम्मच नमक
- एक चम्मच नींबू का रस
कैसे बनाएं
हरी मिर्च का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर अच्छे से साफ कर लें। अब इनको एक प्लेट मे फैलाएं और 2-3 दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए रख दें। अगर धूप नही हैं तो आप इसे ओवन या एयर फ्रायर में भी सुखा सकते हैं। जब मिर्च पूरी तरह से सूख जाए तो उन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। इसके बाद आप इस पाउडर को छलनी की सहायता से छान लें। आप चाहें तो इस पाउडर को बिना छाने भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके बाद इस पाउडर को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर के रख लें। और खाना बनाते समय इसका इस्तेमाल करें।
कैसे इस्तेमाल करें।
इस हरी मिर्च पाउडर को आप सब्जी बनाते समय, सलाद, दही यूज़ कर सकते हैं। यदि आप इस पाउडर को आटा गूंथते समय मिला लें तो इससे पराठे में एक तीखा स्वाद आएगा। खासकर अगर आप कोई स्टफ्ड या प्याज पराठा बना रहे हैं तो। इस पाउडर को आप अपनी चटनी में मिलाकर भी खा सकते हैं।
