सर्दियों के मौसम में इस सब्जी का सूप पीना सेहत के लिए होता है फायदेमंद?
सर्दियों में कई ऐसी सब्जियां आती है जिन्हें औषधियों का खजाना कहा जाए तो गलत नहीं होगा, क्योंकि यह सब्जियां हमारी सेहत के लिए किसी रामबाण से कम नहीं होती। इन्हीं से एक सब्जी है गाजर। गाजर को हम अपने डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं लेकिन सबसे ज्यादा फायदेमंद गाजर का सूप होता है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि सर्दियों में कहीं बीमारियों से बचने के लिए गाजर का कैसे इस्तेमाल करें।
गाजर को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इससे कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं। ठंड के मौसम में आने वाली फ्रेश गाजर का स्वाद ही अलग होता है। अगर आप भी खुद को ठंड में हेल्दी और फिट रखना चाहते हैं तो गाजर से बने सूप का सेवन कर सकते हैं। ये न सिर्फ स्वाद बल्कि सेहत के लिए भी कमाल है। क्योंकि इसमें विटामिन सी, विटामिन बी 3 (नियासिन) और फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मददगार हैं। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं गाजर का सूप।
गाजर का सूप बनाने की सामग्री।
गाजर
टमाटर
कालीमिर्च
चीनी
क्रीम
स्वादानुसार नमक
कैसे बनाएं गाजर का सूप।
गाजर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और टमाटर को काट लें। फिर एक कप पानी में नमक डालें और इसमें गाजर और टमाटर को उबाल लें। जब यह उबलने लगे तो आंच को धीमा कर दें ताकि सब्जियां पूरी तरह पक जाएं। इन्हें ठंडा करें और इसके बाद ब्लेंडर में डालकर पीस लें और फिर छलनी से। इसे पतला करने के लिए इसमें पानी डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और इसे उबलने दें। इसमें चीनी और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाएं. क्रीम और कद्दूकस की हुई गाजर से गार्निश करके सूप का आंनद लें।
गाजर का सूप पीने के फायदे।
गाजर में मौजूद विटामिन ए आंखों की रोशनी के लिए काफी अच्छा माना जाता है। यह ल्यूटिन और जेक्सानथिन जैसे अन्य लाभकारी यौगिकों से भी भरपूर होता है। इस सूप के सेवन से इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद मिल सकती है। मजबूत इम्यूनिटी शरीर को कई तरह के संक्रमण से बचाने में मददगार है। इसे पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है।
