आखिर भिगोकर ही क्यों करना चाहिए इन कुछ ड्राई फ्रूट्स का सेवन, जानिए वज़ह?
ड्राई फ्रूट्स हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कुछ ड्राई फ्रूटस ऐसे होते हैं जिन्हें भिगोकर खाने पर उनके लाभ मिलते हैं। जी हां आज हम आपको ऐसे ही कुछ ड्राई फ्रूट्स के बारे में जानकारी देने वाले हैं जिनका सेवन हमें भिगोकर करना चाहिए। आइए जानते हैं कौन से हैं वह ड्राई फ्रूट्स?
आपको बता दें सूखे मेवों को भिगोने के बाद उनके पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ सकता है और वे शरीर के लिए और भी ज्यादा फायदेमंद हो सकते हैं। इसलिए हेल्थ एक्सपर्ट्स ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने की सलाह देते हैं। वैसे तो सभी सूखे मेवों को भिगोने के बाद खाना हेल्दी होता है, लेकिन हम यहां खासतौर से उन 3 ड्राई फ्रूट्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें बिना भिगोए नहीं खाना चाहिए।
बादाम
बादाम खाना हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। बादाम को अगर आप भिगोकर खाते हैं तो इसकी पौष्टिकता बढ़ जाती है। इससे विटामिन ई और मैग्नीशियम की मात्रा शरीर में ज्यादा आसानी से बायोएवलेबल हो जाती है। वहीं, इस तरीके से खाने से एंटीऑक्सीडेंट्स का असर बेहतर होता है। इसलिए बादाम का सेवन भिगोकर करना चाहिए।
किशमिश
किशमिश की भी पौष्टिकता भिगोने के बाद बढ़ जाती है। इसे सोक्ड खाने से फाइबर और विटामिन बी (B) की मात्रा ज्यादा प्रभावशाली हो सकती है। यह हाइड्रेटेड होती है, जिससे पाचन में मदद मिलती है. वहीं, इसमें मौजूद आयरन की मात्रा भी भिगोने के बाद शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद साबित हो जाती है, जो ब्लड में हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ाने में मदद करती है।
अखरोट
अखरोट को भी भिगोकर खाने के बाद पौष्टिकता बढ़ जाती है। ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट्स का अवशोषण बेहतर होता है। यह आपकी हार्ट हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है। इससे अखरोट का एंटी इंफ्लेमेटरी गुण दोगुना बढ़ जाता है। इसे खाने से शरीर की सूजन भी कम होती है।
भिगोने की बाद क्यों बढ़ जाती है ड्राई फ्रूट्स की पौष्टिकता?
सूखे मेवे में एंटी-न्यूट्रिएंट्स (जैसे फाइटेट्स) कम हो जाते हैं, जो शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकते हैं। साथ ही भिगोने से सूखे मेवे आसानी से पच जाते हैं। ऐसे में हमें इन सुख में हो का सेवन भिगोकर ही करना चाहिए।
कुछ ज़रूरी बातें
* ड्राई फ्रूट्स को कम से कम 8 घंटे के लिए भिगोकर अवश्य रखें।
* भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स का सेवन सुबह खाली पेट करना ज्यादा अच्छा होता है।
* आप इन्हें सलाद, दही या स्मूदी के रूप में डाइट में शामिल कर सकते हैं।
