गर्मियों का मौसम आते ही दही का सेवन बढ़ जाता है। दही न केवल शरीर को ठंडक देता है बल्कि पाचन को भी दुरुस्त रखता है। लेकिन गर्मियों में तेज गर्मी के कारण दही जल्दी खट्टा हो जाता है या खराब होने लगता है। ऐसे में कुछ आसान उपाय अपनाकर दही को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है।
दही को सुररखने के उपाय
क्यों जल्दी खराब हो जाता है दही?
गर्मियों में तापमान ज्यादा होने के कारण दही में बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं, जिससे दही जल्दी खट्टा हो जाता है। यदि दही को सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो उसका स्वाद और गुणवत्ता दोनों खराब हो जाते हैं।
दही को ताजा रखने के आसान उपाय
फ्रिज में रखें दही
गर्मियों में दही को हमेशा फ्रिज में ही रखें। बाहर रखने से दही जल्दी खट्टा हो जाता है। दही जमने के बाद तुरंत उसे फ्रिज में रख दें। ❄️
साफ और सूखे बर्तन का इस्तेमाल करें
दही को हमेशा साफ और सूखे बर्तन में रखें। गीले या गंदे बर्तन में रखने से दही जल्दी खराब हो सकता है।
मिट्टी के बर्तन का करें उपयोग
मिट्टी के बर्तन में रखा दही ज्यादा समय तक ताजा रहता है। मिट्टी का बर्तन अतिरिक्त नमी को सोख लेता है और दही को ठंडा बनाए रखता है। 🏺
दही में चम्मच बार-बार न डालें
दही निकालते समय हमेशा साफ चम्मच का इस्तेमाल करें। बार-बार गंदा चम्मच डालने से दही जल्दी खराब हो सकता है।
करी पत्ता या नारियल का टुकड़ा रखें
कुछ लोग दही को ताजा रखने के लिए उसमें करी पत्ता या नारियल का छोटा टुकड़ा डाल देते हैं। इससे दही ज्यादा समय तक खट्टा नहीं होता।
ढककर रखें दही
दही को हमेशा ढक्कन लगाकर रखें। खुला रखने से दही में बदबू और बैक्टीरिया जल्दी बढ़ सकते हैं।
छोटे-छोटे हिस्सों में रखें
अगर दही ज्यादा मात्रा में है, तो उसे छोटे-छोटे बर्तनों में बांटकर रखें। इससे पूरा दही बार-बार बाहर निकालने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
दही खाने के फायदे
Shah Times Reporter
शाह टाइम्स के वरिष्ठ संवाददाता। स्थानीय, राजनीतिक, अपराध, शिक्षा एवं सामाजिक विषयों पर नियमित रिपोर्टिंग।
