अगर खाने के साथ चटनी मिल जाए तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है। भारत में तो चटनी को बेहद बहुत पसंद किया जाता है। यहां पर एक या दो प्रकार की नहीं बल्कि कई तरह की चटनियां बनाई जाती है। इसी के साथ अगर आप अपनी सर्दियां खाने स्वाद से भरना चाहते हैं तो, अपने भोजन के साथ यह कुछ चटनिया जरूर शामिल करें। आइए जानते हैं कौन-कौन सी है वह चटनियां?..
सर्दियों की स्पेशल चटनी
अगर आप भी अपने विंटर सीजन को चटपटा और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो ये 5 तरह की चटनियां आपके काम आ सकती हैं। ये विंटर स्पेशल चटनियां ना सिर्फ आपके मुंह का स्वाद बदलने में आपकी मदद करेंगी बल्कि आपकी भूख को भी बढ़ा देंगी। तो इस मौसम धनिया-पुदीना ही नहीं इन कुछ चटनियों को भी अपने खाने की थाली में ज़रूर शामिल करें।
इमली की चटपटी चटनी
सर्दियों में फ्राइड खाने की क्रेविंग अकसर बढ़ जाती है। ऐसे में इस क्रेविंग को शांत करने के लिए बनाए गए पकोड़ों और समोसों के साथ खट्टी-मीठी इमली की चटनी बेहद टेस्टी लगती है। इमली की चटनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने की वजह से पाचन में भी मदद करती है। इसे विंटर सीजन में इम्यूनिटी बूस्टर माना जाता है।
लहसुन की चटनी
भुने हुए लहसुन, लाल मिर्च और नींबू के रस से बनी लहसुन की चटनी फ्राइड या ग्रिल्ड फूड के साथ खाने में बेहद टेस्टी लगती है। लहसुन में सूजन-रोधी गुण मौजूद होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। जिससे बदलते मौसम में फ्लू जैसी समस्या से बचाव होता है। सर्दियों के मौसम में इस चटनी का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
पुदीना धनिया की चटनी
धनिया-पुदीना की चटनी का स्वाद हर मौसम में बेहद अच्छा लगता है। आप इस चटनी को नॉर्मल मील से लेकर कबाब और टिक्का जैसी चीजं के साथ भी पेयर कर सकते हैं। पुदीना और धनिया दोनों विटामिन और खनिजों से भरपूर होने की वजह से पाचन को अच्छा बनाए रखने में मदद करते हैं। इस चटनी को हम अपने डेली रूटीन में भी शामिल कर सकते हैं।
अदरक की स्वादिष्ट चटनी
अदरक की तीखी चटनी का सेवन सर्दियों में स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत का भी खास ख्याल रखता है। यह चटनी ठंड से बचाव करके शरीर को गर्माहट देकर पाचन को अच्छा बनाए रखती है। अदरक में शक्तिशाली मतली-रोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो पाचन में सहायता करके सर्दी और फ्लू के लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं। इसलिए हमें ठंड अदरक की चटनी का सेवन जरूर करना चाहिए।
नारियल की चटनी
नारियल में स्वस्थ वसा की मात्रा अधिक होती है। जो आपको तृप्त और संतुष्ट रखते हुए हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। नारियल से बनी इस चटनी को इडली, डोसा के साथ सर्व कर सकते हैं। यह चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है।
खजूर की मीठी चटनी
खजूर की मीठी चटनी टेस्टी स्नैक्स का स्वाद बढ़ाने के साथ साथ हमारी हेल्थ को बेहतर बनाए रखने में भी मदद करती है। अगर आप अपनी डाइट में मीठे को शामिल किए बिना मिठास का मजा लेना चाहते हैं तो इस चटनी को अवश्य ट्राई करें। खजूर फाइबर और आयरन से भरपूर होने की वजह से ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के साथ पाचन स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देने में मदद करता है।
Shah Times Reporter
शाह टाइम्स के वरिष्ठ संवाददाता। स्थानीय, राजनीतिक, अपराध, शिक्षा एवं सामाजिक विषयों पर नियमित रिपोर्टिंग।
