घी का सेवन करना हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसी के साथ घी हमारे खाने के स्वाद को बढ़ा देता है। कुछ लोग तो बिना घी के खाना नहीं खाते हैं। मगर सोचने वाली बात यह है कि यदि आप असली की जगह नकली घी का सेवन कर रहे हैं तो यह आपकी सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक साबित हो सकता है। जी हां आजकल मार्किट में नकली घी धड़ल्ले से बिक रहा है जिसकी पहचान करना भी मुश्किल हो जाता है। लेकिन अब आपको परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि हम आपको कुछ ऐसी ट्रिक के बारे में बताने वाले हैं जिनको फॉलो कर आप असली और नकली घी की पहचान कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं क्या है वह उपाय?
घी का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। हममें से ज्यादातर लोग रोजाना घी को रोटी, सब्जी, दाल आदि में खाते हैं। इसमें मौजूद गुण शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मददगार हैं। लेकिन आज के समय में मार्केट में मिलने वाली हर चीज में मिलावट देखी जाती है। अगर आप भी मार्केट से घी लाकर खाते हैं, तो क्या आप जानते हैं कि जो घी खा रहे हैं वो असली है या नकली। जी हां क्योंकि नकली घी का सेवन आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। तो चलिए जानते हैं कैसे करें असली और मिलावटी घी की पहचान।
ऐसे करें असली और नकली पहचान
आयोडीन से करें जांच
आयोडीन की जांच से आप पता कर सकते हैं कि घी असली है या नकली।इसके लिए आपको एक बर्तन में घी लेना है और उसमें कुछ बूंदें आयोडीन की मिलाना है। इसके बाद आपको इसका मिश्रण बनाना है। अब इसे लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर घी का रंग चेक करें। अगर घी लाल या नीला रंग का दिखाई दे रहा है तो वह मिलावटी है। अगर घी का रंग नहीं बदलता है तो घी असली है।
HCL टेस्ट
घी की असली और नकली पहचान HCL टेस्ट से कर सकते हैं। इसके लिए थोड़ा सा घी एक ट्यूब या किसी बर्तन में लें और अब इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं। इसे अच्छी तरह हिलाएं। अगर घी असली है तो इसका कलर नहीं बदलेगा और अलग मिलावटी घी होगा तो ये लाल रंग का हो जाएगा।
पानी से करें पहचान
आप घी की पहचान पानी से भी कर सकते हैं। इसके लिए आपको एक कांच के गिलास में पानी लेना है। इसके बाद इसमें एक चम्मच घी डालकर छोड़ दें।अगर घी पानी की सतह पर तैरता है तो यह घी शुद्ध है। लेकिन अगर ये गिलास के तल में बैठ जाता है तो यह अशुद्ध है।
Shah Times Reporter
शाह टाइम्स के वरिष्ठ संवाददाता। स्थानीय, राजनीतिक, अपराध, शिक्षा एवं सामाजिक विषयों पर नियमित रिपोर्टिंग।
