ताजी, हरी और ऑर्गेनिक सब्जियां खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं, लेकिन महंगाई के इस दौर में बाजार में बिकने वाली हरी सब्जियां कई बार हमारी पहुंच से बाहर होती है या कुछ दिन पुरानी होती है या फिर केमिकल युक्त होती हैं, जो स्वादहीन तो होती ही हैं, साथ ही इनके इस्तेमाल से हमारा स्वास्थ्य भी खराब हो सकता है। अगर आप ताजी और स्वादिष्ट सब्जियां अपने घर पर लगाना चाहते हैं, तो आज हम आपको कुछ साधारण टिप्स बताएंगे जिसमें आप पॉट में आसानी से लगाई जाने वाली सब्जियों के बारे में जानेंगे। तो चलिए जानते हैं घर पर गमले में उगने वाली सब्जियां कौन कौन सी होती है।
गमले में उगाई जाने वाली सब्जियां
टमाटर
टमाटर गमले में आसानी से उगाया जा सकता है, टमाटर को लोग कच्चा या पका दोनों रूपों में खाना पसंद करते हैं। घर पर लगाने के लिए आपको टमाटर की कुछ बौनी अर्थात छोटे पौधे वाली किस्मों को चुनना होगा, जो कि छोटे पॉट में ठीक तरह से उग जाएं। टमाटर के पौधे को पूर्ण सूर्य प्रकाश में, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में लगाना चाहिए। इस पौधे को अच्छी तरह उगने के लिए नियमित रूप से पानी तथा खाद दें। जिसके बाद कुछ दिनों में आपके टमाटर घर पर ही तैयार हो जाएंगे।
फेजोलस वल्गेरिस (बीन्स)
बीन्स पॉट में उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। बीन्स का पौधा बेल या लता के रूप में बढ़ता है, जिसको सहारे की आवश्यकता होती है, अतः आप पौधे को सहारे देने के लिए लकड़ी, क्रीपर नेट आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं। घर पर बीन्स को शुरूआती बसंत या ठण्ड के मौसम में पूर्ण सूर्य प्रकाश में आसानी से लगाया जा सकता है। यह पौधे अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में नाइट्रोजन युक्त खाद और नियमित रूप से पानी देने पर ठीक तरह से उगते हैं।
बैंगन
बैंगन को भी आप आसानी से गमले में उगा सकते है। इस पौधे की कई ऐसी किस्में हैं, जिनके पौधे आकार में बहुत बड़े और भारी हो सकते हैं, इसलिए पॉट में उगाने के लिए आपको कुछ ऐसी किस्मों को चुनना होगा, जो कि स्वादिष्ट, सुन्दर और पॉट में आसानी से उगने वाली हों। बैंगन के पौधे को वसंत ऋतु में, पूर्ण सूर्य प्रकाश में, समान रूप से नम तथा अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगाया जा सकता है।
प्याज
प्याज अधिकतर व्यंजनों में इस्तेमाल की जाती है, जिसे कच्चा व पकाकर दोनों रूपों में खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। प्याज की कुछ किस्मों के बल्व (जड़) व कुछ किस्मों के पत्तों को खाने के रूप में उपयोग किया जाता हैं। ताज़ी और केमिकल फ्री स्वादिष्ट प्याज प्राप्त करने के लिए आप इसे गमले की मिट्टी में आसानी से लगा सकते हैं। प्याज को अतिरिक्त जल निकासी वाली गमले की मिट्टी में लगाएं तथा पौधों को नियमित रूप से पानी व कुछ समयांतराल में आवश्यकता अनुसार जैविक खाद देते रहें।
मिर्च
तीखे स्वाद और ताज़ा खाने के लिए लोग मिर्च को होम गार्डन या टेरिस गार्डन के गमले में उगाना पसंद करते हैं। मिर्च के पौधे पॉट या कंटेनर में भरपूर धूप और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में ग्रो किए जा सकते हैं। यह घर में लोग आसानी से उगा लेते हैं।
पालक
गमला या पॉट में उगाई जाने वाली सब्जियों में से पालक एक प्रमुख सब्जी है, जो विटामिन्स व आयरन से भरपूर होती है। पालक की जड़ें बहुत उथली होती हैं, इसलिए इसे कम गहराई वाले पॉट में आसानी से उगाया जा सकता है। आप पालक को घर पर ग्रो बैग या गमले में आंशिक छाया वाले स्थान पर, अच्छी जल निकासी वाली, जैविक खाद व वर्मीकम्पोस्ट युक्त मिट्टी में आसानी से ग्रो कर सकते हैं।
लौकी-तुरई(बेल वाली सब्जियां)
लौकी- तुरई को भी हम घर पर पॉट या गमले में आसानी से उगा सकते हैं। दरअसल बेल वाली सब्जियां हम घर पर उगा लेते हैं क्योंकि बेल वाली सब्जियों को ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं होती। उन्हें हम दीवारों या फिर किसी चीज की सहायता से ऊपर चढ़ा सकते हैं जो आसानी से ऊपर चढ़ जाती है। लौकी तोरी को घर पर उगने के लिए अच्छी साफ मिट्टी और जैविक खाद की आवश्यकता होती है, और समय-समय पर पानी देते रहना चाहिए। जिससे लौकी और तुरई की बेल कुछ ही दिनों में तैयार हो जाती है।
Shah Times Reporter
शाह टाइम्स के वरिष्ठ संवाददाता। स्थानीय, राजनीतिक, अपराध, शिक्षा एवं सामाजिक विषयों पर नियमित रिपोर्टिंग।
