जब भी हम लोग खाना बनाते हैं तो अक्सर हमारा खाना बच जाता है ऐसे में हम उसे खाने का दोबारा इस्तेमाल कर लेते हैं। लेकिन कुछ चीजें ऐसी है जिनको बासी खाने पर नुकसान हो सकता है। इन्हीं से चावल भी एक है। बने हुए चावल खाने का एक टाइम लिमिट होती है यदि आपने उस टाइम से ज्यादा बने हुए चावलों का सेवन करते हैं तो आपको कई बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि आखिर बने हुए चावलों का हम कितने समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं, आईए जानते हैं।
हमारे यहां खाने को बर्बाद करना बुरा माना जाता है, इसलिए हम ज्यादा खाना बनने पर कई दिनों तक उसे खाते रहते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि ऐसा करना आपके पेट की सेहत के लिए खराब हो सकता है। हम अक्सर बचे हुए चावल खाते हैं लेकिन यह आपकी गट हेल्थ (पेट के स्वास्थ्य) के लिए बहुत हानिकारक साबित हो सकता है, खासकर अगर चावल को ठीक तरह से स्टोर न किया गया हो।
आपको बता दें कि चावल में बेसिलस सेरेस नाम का बैक्टीरिया पाया जाता है, जो फूड पॉइजनिंग की वजह बन सकता है। यानी बचा हुआ चावल आपकी आंत को आपकी सोच से कहीं ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है, इसकी वजह इसमें छिपे हुए गर्मी-प्रतिरोधी बैक्टीरिया हैं।
क्यों नही खाने चाहिए बचें हुए चावल?
पके हुए चावल को रूम टेम्परेचर पर लंबे समय तक रखने से उसमें बेसिलस सेरेस नाम का बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकता है। यह बैक्टीरिया आपके शरीर में टॉक्सिन पैदा कर सकता है, जिससे आपको फूड पॉइजनिंग और कई दूसरी पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
अगर आप सोच रहे हैं कि बचा हुआ चावल गर्म करके खाने से कुछ नहीं होगा तो ऐसा नहीं है। बचे हुए चावल को दोबारा गर्म करके खाने पर भी यह खतरा कम नहीं होता है, खासतौर पर अगर इसे ठीक से स्टोर न किया गया हो। इसलिए चावल पक जाने के एक घंटे के भीतर खा लें और अगर चावल बच जाए तो इसे एक घंटे के भीतर 40°F - 140°F से नीचे के टेम्परेचर पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। फ्रिज में रखे हुए चावल को भी 24 घंटे के अंदर कंज्यूम कर लेना चाहिए।
कितने समय तक खाने चाहिए बासी चावल।
अगर आप 24 घंटे के अंदर चावल नहीं खाते हैं, तो उन्हें फेंक दें। याद रखें अपनी गट हेल्थ का ध्यान रखना आपकी जिम्मेदारी है और इसके लिए बस आपको कुछ आसान और स्मार्ट तरीकों को अपनाने की जरूरत है। बचा हुआ चावल खाने से आपको फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, उल्टी और डायरिया जैसी पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए ये गलती न करे।
Shah Times Reporter
शाह टाइम्स के वरिष्ठ संवाददाता। स्थानीय, राजनीतिक, अपराध, शिक्षा एवं सामाजिक विषयों पर नियमित रिपोर्टिंग।
