गर्मियों का मौसम शुरू होते ही शरीर को स्वस्थ और ठंडा रखने के लिए खानपान में बदलाव करना जरूरी हो जाता है। तेज धूप और बढ़ते तापमान के कारण शरीर में पानी की कमी, कमजोरी और पाचन संबंधी समस्याएं होने लगती हैं। ऐसे में हरी सब्जियों का सेवन शरीर को जरूरी पोषक तत्व देने के साथ-साथ हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है। विशेषज्ञों के अनुसार गर्मियों में हल्की, पानी से भरपूर और पौष्टिक सब्जियों को डाइट में शामिल करना फायदेमंद माना जाता है।
लौकी
गर्मियों में लौकी सबसे ज्यादा फायदेमंद सब्जियों में गिनी जाती है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करती है। लौकी पाचन को बेहतर रखने और वजन नियंत्रित करने में भी सहायक मानी जाती है।
तोरई
तोरई हल्की और आसानी से पचने वाली सब्जी है। इसमें फाइबर और पानी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। गर्मियों में इसका सेवन पेट को हल्का रखने और कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
पालक
हालांकि पालक का सेवन हर मौसम में किया जाता है, लेकिन सीमित मात्रा में गर्मियों में भी यह शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
भिंडी
भिंडी में फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने में मदद करती है। गर्मियों में हल्के मसालों के साथ बनी भिंडी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मानी जाती है।
करेला
करेला स्वाद में भले ही कड़वा हो, लेकिन यह शरीर के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह ब्लड शुगर नियंत्रित रखने और शरीर को अंदर से साफ रखने में मदद कर सकता है।
खीरा
खीरा गर्मियों का सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ माना जाता है। इसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखती है। सलाद के रूप में इसका सेवन शरीर को ठंडक देता है।
पुदीना
पुदीना गर्मियों में ताजगी देने का काम करता है। इसकी चटनी, रायता या शरबत शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद कर सकते हैं। यह पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है।
चौलाई
चौलाई की हरी पत्तियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। इसमें आयरन, फाइबर और विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने में मदद करते हैं।
सहजन की पत्तियां
सहजन यानी मोरिंगा की पत्तियां पोषण का अच्छा स्रोत मानी जाती हैं। इसमें कई प्रकार के विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक हो सकते हैं।
हरी सब्जियां खाते समय रखें ध्यान
* सब्जियों को अच्छी तरह धोकर ही इस्तेमाल करें।
* ज्यादा तली-भुनी सब्जियों की बजाय हल्का भोजन करें।
* मौसमी और ताजी सब्जियों का सेवन अधिक करें।
* संतुलित मात्रा में ही सेवन करें।
निष्कर्ष
गर्मियों में हरी और पानी से भरपूर सब्जियों का सेवन शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करता है। लौकी, तोरई, खीरा, पुदीना और करेला जैसी सब्जियां शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पोषण भी प्रदान करती हैं। सही खानपान अपनाकर गर्मियों में होने वाली कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है।
Shah Times Reporter
शाह टाइम्स के वरिष्ठ संवाददाता। स्थानीय, राजनीतिक, अपराध, शिक्षा एवं सामाजिक विषयों पर नियमित रिपोर्टिंग।
