यदि होली पर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं पालक पत्ता चाट?
होली का त्योहार भारत में बहुत ही हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है होली का एक अलग ही महत्व है होली के दिन लोग आपस में सभी भाईचारा निभाते हुए कई रंगों में रंग जाते हैं इस दिन लोग बहुत से नए-नए व्यंजन बनाते हैं। तो चलिए यदि आप भी होली पर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपके लिए एक नई रेसिपी लेकर आए हैं। यह है पालक पत्ता चाट। आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं पालक पत्ता चाट?
तेज़ी से बदलते लाइफस्टाइल के बीच लोग ऐसे स्नैक्स की तलाश में रहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हों। ऐसे में पालक पत्ता चाट एक बेहतरीन विकल्प है। कुरकुरी पालक की पत्तियों पर दही, चटनी और मसालों का तड़का—यह चाट स्वाद और पोषण का शानदार मेल है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
आवश्यक सामग्री
- ताज़ी बड़ी पालक की पत्तियां – 10-12
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 चम्मच (अधिक कुरकुरापन के लिए)
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी – ¼ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – घोल बनाने के लिए
- तेल – तलने के लिए
टॉपिंग के लिए
- फेंटा हुआ दही
- इमली की चटनी
- हरी धनिया-पुदीना चटनी
- चाट मसाला
- बारीक कटा प्याज और टमाटर
- सेव या अनार के दाने (इच्छानुसार)
पालक पत्ता चाट बनाने की विधि
पालक पत्ता चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप पालक की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर सूखा लें। ध्यान रहे कि पत्तियां पूरी तरह सूखी हों, ताकि तलते समय तेल न उछले। इसके बाद एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च और हल्दी मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल इतना हो कि पत्तियों पर अच्छी तरह चिपक जाए।
अब कड़ाही में तेल गरम करें। पालक की पत्तियों को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। फिर इन्हें निकालकर अतिरिक्त तेल निकाल दें। इसके बाद तली हुई पत्तियों को प्लेट में रखें। ऊपर से फेंटा हुआ दही, इमली की चटनी, हरी चटनी डालें। फिर प्याज, टमाटर, चाट मसाला और सेव या अनार के दाने छिड़कें।
क्यों खास है यह चाट
पालक आयरन, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होता है। जब इसे कुरकुरी चाट के रूप में परोसा जाता है तो बच्चे भी इसे शौक से खाते हैं। आप चाहें तो इसे एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं, जिससे यह और हेल्दी हो जाएगी।
निष्कर्ष
पालक पत्ता चाट एक ऐसा स्नैक है जो घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह स्वाद, सेहत और प्रस्तुति—तीनों में नंबर वन है। अगली बार जब कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो इस हेल्दी चाट को जरूर आज़माएं।
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