नींबू के छिलके से कैसे तैयार किया जाता है लेमन पेप्पर मसाला,आइए जानते हैं?
अक्सर हम नींबू का रस इस्तेमाल करने के बाद उसके छिलकों को फेंक देते हैं। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि नींबू के छिलकों से स्वादिष्ट और खुशबूदार लेमन पेप्पर मसाला तैयार किया जा सकता है। यह मसाला खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। इसे सलाद, सूप, पास्ता, स्नैक्स और सब्जियों में डालकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या नींबू के छिलकों में होते हैं पोषक तत्व
नींबू के छिलकों में विटामिन-सी, एंटीऑक्सीडेंट और प्राकृतिक तेल पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं। यही कारण है कि इनसे तैयार किया गया लेमन पेप्पर मसाला स्वाद और सेहत दोनों के लिए अच्छा माना जाता है।
लेमन पेप्पर मसाला बनाने की सामग्री
- 4–5 नींबू के छिलके
- 2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- ½ चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
सबसे पहले नींबू के छिलकों को अच्छी तरह धो लें। इसके बाद इन्हें धूप में 2–3 दिन तक सुखाएं ताकि इनमें नमी बिल्कुल न रहे। जब छिलके पूरी तरह सूख जाएं तो इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
अब मिक्सर या सिलबट्टे की मदद से सूखे नींबू के छिलकों और काली मिर्च को पीस लें। इसके बाद इसमें नमक, काला नमक और लहसुन पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। तैयार है घर का बना हुआ लेमन पेप्पर मसाला।
कैसे करें इस्तेमाल
इस मसाले को आप सलाद, फ्रेंच फ्राइज, पास्ता, सूप, उबली सब्जियों या ग्रिल्ड फूड के ऊपर छिड़ककर इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे खाने में हल्की खटास और तीखा स्वाद आता है, जो खाने को और भी लाजवाब बना देता है।
छिलके स्टोर करने का तरीका
लेमन पेप्पर मसाले को हमेशा एयरटाइट डिब्बे में रखें। अगर इसे सूखी और ठंडी जगह पर रखा जाए तो यह मसाला कई हफ्तों तक सुरक्षित रह सकता है।
निष्कर्ष
नींबू के छिलकों को फेंकने की बजाय उनका उपयोग करके स्वादिष्ट लेमन पेप्पर मसाला तैयार किया जा सकता है। यह न केवल किचन में होने वाली बर्बादी को कम करता है, बल्कि खाने में नया स्वाद भी जोड़ता है।
