तरबूज के साथ-साथ इसकी मिठाई भी होती है बेहद लाजवाब, जानिए रेसिपी?
गर्मियों के मौसम में तरबूज का सेवन शरीर को ठंडक और ताजगी देने के लिए किया जाता है। पानी से भरपूर यह फल स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। आमतौर पर लोग तरबूज को सीधे काटकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन इससे कई तरह की स्वादिष्ट मिठाइयां भी तैयार की जा सकती हैं। अगर आप गर्मियों में कुछ नया और ठंडा ट्राई करना चाहते हैं, तो तरबूज की मिठाई एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
आवश्यक सामग्री
* 3 कप तरबूज का गूदा
* 1 कप दूध
* 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
* 3 बड़े चम्मच चीनी
* आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
* कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
* थोड़ी सी मलाई या क्रीम
मिठाई बनाने की विधि
सबसे पहले तैयार करें तरबूज का गूदा
तरबूज के बीज निकालकर उसका गूदा छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद मिक्सर में डालकर इसका स्मूद पल्प तैयार कर लें।
दूध और कॉर्न फ्लोर का मिश्रण बनाएं
एक कटोरी में थोड़ा दूध लेकर उसमें कॉर्न फ्लोर अच्छी तरह घोल लें ताकि गांठें न रहें।
अब मिठाई पकाएं
एक पैन में बचा हुआ दूध गर्म करें। उसमें चीनी और कॉर्न फ्लोर वाला मिश्रण डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तब उसमें तरबूज का पल्प मिलाएं।
स्वाद के लिए डालें इलायची
अब इसमें इलायची पाउडर और थोड़ी मलाई डालकर कुछ मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा पतला न रहे।
ठंडा करके करें सर्व
तैयार मिठाई को एक बर्तन में निकालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर ठंडी-ठंडी सर्व करें।
सेहत के लिए भी है फायदेमंद
तरबूज में पानी, विटामिन ए और विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। गर्मियों में इससे बनी मिठाई शरीर को ठंडक देने के साथ स्वाद का भी मजा देती है।
निष्कर्ष
अगर आप गर्मियों में कुछ अलग और आसान मिठाई बनाना चाहते हैं, तो तरबूज की यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। कम समय में तैयार होने वाली यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती है।
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