इस ट्रिक को फॉलो कर आप भी लंबे समय तक जीरे को रख सकते हैं सुरक्षित?
हमारे रसोई घर में ही बहुत ऐसे मसाले होते हैं जिनका बहुत कम इस्तेमाल किया जाता है, और यह मसाले बहुत दिनों तक चल जाते हैं। जैसे जीरा, सौंफ धनिया आदि। अगर हम जीरा की ही बात करें तो यह एक ऐसा मसला है जिसका इस्तेमाल तो प्रतिदिन किया जाता है मगर इसकी क्वांटिटी बेहद कम होती है। इसलिए यह मसला महीनों तक आराम से चल जाता है। लेकिन बरसात के मौसम में मसाले को सुरक्षित रखने की एक बहुत बड़ी समस्या होती है, क्योंकि बरसात में के मौसम में नमी के कारण सभी चीजों में जल्दी कीड़े लग जाते हैं। ऐसे में हमें चिंता बनी रहती है कि अपने रसोई के सामानों को कैसे सुरक्षित रखा जाए। तो चलिए आज हम आपको एक ऐसा उपाय बताने वाले हैं जिसका इस्तेमाल करने से आप जीरे को कई महीनो तक सुरक्षित रख सकते हैं। तो चलिए जानते हैं क्या है वह उपाय?
रसोई में अनेक मसाले होते हैं जिन्हें छोटे-बड़े डिब्बों में रखा जाता है। इन मसालों को सही तरह से स्टोर करके रखा जाए तो इन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। वहीं, अगर मसाले सही तरह से स्टोर करके ना रखे जाए इनमें गांठे पड़ सकती है, मसाले की क्वालिटी खराब हो सकती है, कीड़े पड़ सकते हैं या फिर नमी आ सकती है जिससे मसालों की शेल्फ लाइफ कम हो सकती है। ऐसे में मसालों को सही तरह से स्टोर करके रखना जरूरी है। ऐसा ही रसोई का एक मसाला है जीरा पाउडर जिसे लोग जस का तस ही उठाकर डिब्बे में रख देते हैं। लेकिन, अगर जीरा पाउडर में इस एक चीज को टिशू पेपर में लपेटकर रखा जाए तो यह मसाला कई महीनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। आईए जानते हैं जीरा पाउडर स्टोर करके रखने का सही तरीका क्या है।
जीरा पाउडर को लंबे समय तक कैसे स्टोर करें?
जीरा पाउडर सही तरह से स्टोर करने के लिए एक टिशू पेपर का टुकड़ा लें और इसमें कुछ लौंग लपेटकर जीरा पाउडर के डिब्बे में डाल दें। ऐसा करने पर जीरा पाउडर कई महीनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
लाल मिर्च पाउडर को ऐसे रखें सुरक्षित
लाल मिर्च की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसमें एक चम्मच नमक मिला लें। लाल मिर्च के डिब्बे में नमक मिलाकर रखने पर इसे लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है। आमतौर पर सब्जी में नमक डलता ही है और इसी सब्जी में लाल मिर्च पाउडर भी डालते हैं। ऐसे में लाल मिर्च पाउडर के डिब्बे में नमक डालकर रखने में दिक्कत नहीं होगी।
हल्दी को कीड़ों से कैसे बचाएं
हल्दी के डिब्बे में अक्सर ही कीड़े लग जाते हैं. ऐसे में हल्दी पाउ़डर में कीड़े ना लगें इसके लिए हल्दी के डिब्बे में तेजपत्ता रखा जा सकता है। इससे हल्दी से कीड़े दूर रहते हैं। इससे हल्दी की ताजही भी बनी रहती है।
धनिया खो कैसे स्टोर करें।
धनिया के दानों को ताजा रखने के लिए और इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए धनिया को ड्राई रोस्ट करके रखा जा सकता है। इससे धनिया के दाने लंबे समय तक इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
नीम के पत्ते होते हैं कारगर साबित
सूखे हुए नीम के पत्ते भी मसालों में डाले जा सकते हैं।इन पत्तों के एंटीबैक्टीरियल गुण छोटे-मोटे कीड़ों को दूर रखते हैं और मसालों को लंबे समय तक इस्तेमाल करने लायक बनाते हैं।
एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें
जिस डिब्बे में मसाला रखा जा रहा है ध्यान रहे कि वह डिब्बा एकदम साफ हो और एयरटाइट भी हो डिब्बा साफ होगा और एयरटाइट होगा तो मसाले जल्दी खराब नहीं होंगे और इनकी शेल्फ लाइफ भी बढ़ जाएगी।
