खजूर का हलवा कैसे बनाया जाता है, यह सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होता है?

खजूर का हलवा कैसे बनाया जाता है, यह सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होता है?

भारतीय रसोई में हलवे का अपना खास स्थान है। सूजी, गाजर या मूंग दाल के बाद अब सेहत के प्रति बढ़ती जागरूकता ने खजूर के हलवे को नई पहचान दी है। प्राकृतिक मिठास, पोषण और आसान विधि—तीनों कारणों से यह हलवा आजकल खासा लोकप्रिय हो रहा है।

खजूर का हलवा बनाने की सामग्री

250 ग्राम(बीज निकालकर)

• दूध – 1 कप
• देसी घी – 2–3 टेबलस्पून
• काजू-बादाम (कटे हुए) – 2 चम्मच

• इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
• किशमिश – 1 चम्मच

बनाने की विधि:

1. खजूर को 2–3 घंटे गुनगुने पानी में भिगो दें, फिर मिक्सर में मोटा पेस्ट बना लें।

2. कढ़ाही में घी गरम करें और काजू-बादाम हल्के सुनहरे होने तक भून लें।

3. अब खजूर का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें।

4. 5–7 मिनट बाद दूध डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

5. इलायची पाउडर और किशमिश मिलाकर 2–3 मिनट और भूनें।