ऐसे स्टोर करने पर सालों तक खराब नही होगी दाल,स्वाद भी नही होगा खराब?
भारत में दाल का अपना एक अलग ही इतिहास है। आज भी कई चीज-त्यौहारों पर दाल को ही बनाया जाता है। पहले जमाने के लोग दाल के बड़े शौकिन हुआ करते थे। दाल खाने में तो स्वादिष्ट है ही साथ ही साथ यह हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। दाल की भारत में क्या अहमियत है यह तो आप सभी जानते है। लेकिन सभी को मन में एक सवाल तो हमेशा बना रहता है कि दाल को लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जा सकता है। इसके लिए अब आपको परेशान होने की जरूरत नही है। आज हम आपको बताने वाले है दाल को लंबे टचाइम तक स्टोर करने का तरीका, तो चलिअ जानते हैं।
धूप दिखानी चाहिए।
दालों को स्टोर करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धूप में सुखा लेना बहुत जरूरी है। चाहे आपने दालें मार्केट से खरीदी हों या थोक में मंगाई हों, स्टोर करने से पहले उन्हें 3-4 घंटे तेज धूप में रख दें। इससे उनमें मौजूद नमी निकल जाती है और कीड़े लगने की संभावना काफी कम हो जाती है। अगर धूप न हो तो ओवन या माइक्रोवेव में हल्की आंच पर कुछ मिनट तक दालों को गर्म किया जा सकता है।
एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें
तेज पत्ता, नीम की पत्ती या लहसुन की कलियां डालें
यह एक पुराना लेकिन बेहद असरदार घरेलू उपाय है। जब भी आप दालों को स्टोर करें, उसमें कुछ तेज पत्ते, नीम की सूखी पत्तियां या लहसुन की 2-3 कलियां डाल दें। इनकी खुशबू से कीड़े दूर रहते हैं और दालें भी सुरक्षित रहती हैं। हर दो महीने में इन्हें बदलना न भूलें।
फ्रिज या फ्रीजर का भी करें इस्तेमाल
अगर आपके पास स्टोरेज की सुविधा है, तो थोड़ी मात्रा में दालों को फ्रिज या फ्रीजर में रखना भी एक बेहतरीन तरीका है। खासतौर पर जब आप देखते हैं कि मौसम बहुत ह्यूमिड है, तब दालों को कुछ समय के लिए फ्रीजर में रखना उन्हें कीड़ों से बचाता है।एक बात हमेशा ध्यान रखें, जब भी आप फ्रिज से दाल निकालें, तो पहले कम तापमान पर लाकर ही पकाएं।
कांच की बोतल में भरकर रखें
कुछ लोग स्टोरेज के साथ-साथ किचन को सजाने का भी शौक रखते हैं। उनके लिए कांच की पारदर्शी जारों में दालें स्टोर करना एक स्मार्ट तरीका हो सकता है। इससे दालें नमी और कीड़ों से बचती हैं, और आप एक नजर में देख सकते हैं कि किस जार में क्या सामान रखा है। कांच के जार में भी नीचे दाल और ऊपर एक नीम पत्ती डालना न भूलें।
खाने का सोडा या नमक भी है असरदार
अगर आप लंबे समय तक दालें स्टोर करना चाहते हैं, तो थोड़ी-सी मात्रा में खाने वाला सोडा या दरदरा नमक डालना भी एक बेहतरीन ट्रिक है। यह दालों को कीड़ों से बचाता है और स्वाद पर कोई असर नहीं डालता। इस तरह से आप अपनी दालों को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते है।
