कौन से है ऐसे फूड जिन्हें कभी दोबारा गर्म नही करना चहिए, आइए जानते हैं।
ज्यादातर घरों में खाने को दोबारा गर्म करके खाया जाता है। कई लोगों की तो आम आदत बन गई है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ फूड ऐसे भी होते है जिन्हें कभी दोबारा गर्म नही करना चाहिए। क्योंकि कुछ फूड ऐसे होते है जिन्हें दोबारा गर्म करके खाने पर यह हमारी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। चलिए जानते है ऐसे कौन से फूड है जिन्हें गर्म करके नही खाना चाहिए।
खाना दोबारा गर्म करना कई लोगों के लिए एक आम आदत बन गई है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ फूड्स ऐसे भी होते हैं जिन्हें दोबारा गर्म करने से उनके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है? यह आदत आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। हमारे घरों में कई बार बासी खाने को गर्म करके खाया लिया जाता है। कुछ चीजें हैं जिनको कभी भी दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए।
किन चीजों को दोबारा गर्म करके नहीं करना चाहिए
चावल
चावल को दोबारा गर्म करने से उसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं, खासकर अगर चावल को सही तरीके से स्टोर नहीं किया गया हो। यह पेट में गड़बड़ी और फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। चावल को तुरंत ठंडा करके फ्रिज में रखें और खाने से पहले गर्म करें।
समुंद्री भोजन
सी फूड जैसे मछली और झींगा को दोबारा गर्म करने से इनमें बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं, जो सेहतके लिए हानिकारक हैं। इसे फ्रिज में ठीक से स्टोर करें और ठंडा खाएं।
चिकन
हमें चिकन को भी बार-बार गर्म करके नही खना चाहिए। ऐसा करने से उसमें मौजूद प्रोटीन का स्ट्रक्चर बदल जाता है, जिससे पेट में परेशानी हो सकती है। फ्रिज में रखे चिकन को ठंडा करके सलाद में मिलाएं।
मशरूम
मशरूम को दोबारा गर्म करने से उनमें मौजूद प्रोटीन खराब हो सकता है, जिससे पेट दर्द और पाचन में समस्या हो सकती है। मशरूम को ताजा खाएं और एक ही बार में इस्तेमाल करें।
आलू को दोबारा गर्म न करें
हमें आलू को दोबारा गर्म नही करना चाहिए। आलू को दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद क्लोस्ट्रीडियम बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं, जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं। आलू को फ्रिज में रखें और ठंडा करके खाएं।
अंडे
अंडे को बार-बार गर्म करने से इसमें मौजूद प्रोटीन का स्ट्रक्चर खराब हो सकता है, जिससे पाचन में समस्या हो सकती है। अंडे को ताजा खाएं और बचे हुए अंडे को ठंडा करके सलाद में इस्तेमाल करें।
पालक और अन्य हरी सब्जियां
पालक के साथ साथ ओर भी कई हरी सब्जियों को दोबारा गर्म नही करना चाहिए। क्योकि दोबारा गर्म करने से उनमें मौजूद नाइट्रेट्स नाइट्रोसामाइन में बदल सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। ताजी सब्जियां खाएं और इन्हें तुरंत सर्व करें।
